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La importancia de la cadena agroalimentaria
Cada alimento que llega a la mesa atraviesa un recorrido con múltiples etapas y actores conocido como cadena agroalimentaria. El Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) propone entenderlo desde tres ángulos: En este encadenamiento participan proveedores de insumos, productores agropecuarios, mayoristas, retailers y consumidores finales en cuatro fases: producción, transformación, comercialización y distribución, …
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Del negocio a la causa: cómo las empresas familiares construyen su solidaridad
La empresas necesita de la comunidad para crecer y desarrollarse y las comunidades también necesitan de las empresas para su bienestar. Cuando ambas crecen juntas, el impacto social es mayor que el de cualquier iniciativa aislada. Una empresa familiar responsable crea valor con calidad y continuidad, contribuye al desarrollo de quienes la rodean y atiende …
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Menús institucionales: alimentar con propósito
Un menú institucional bien diseñado es una herramienta para promover la salud, prevenir enfermedades no transmisibles y mejorar la calidad de vida de quienes lo reciben cada día. Un menú se convierte en un factor de protección real cuando considera las características de la población: Una dieta equilibrada reduce el riesgo de enfermedades metabólicas, desnutrición …
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