Según académicos de la Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL), la bioeconomía circular (BEC) utiliza residuos procedentes de cultivos, industria alimentaria y entornos urbanos para generar nuevas materias primas.
Incluye todas las actividades económicas vinculadas a la producción, transformación y aprovechamiento de recursos biológicos para producir alimentos, piensos, materiales, energía y servicios.
Por esto, abarca múltiples sectores:
- Primario. Agricultura, ganadería, silvicultura, pesca y acuicultura.
- Industrial. Alimentaria, textil, papelera, química, farmacéutica, cosmética, biotecnológica y energética.
- Servicios. Consultoría, logística y otros asociados.
Además, la BEC promueve:
- Uso eficiente de recursos.
- Reducción, reciclaje y reutilización de materiales.
- Producción y consumo sostenibles de biomasa renovable.
- Minimización de residuos y demanda energética.
Conscientes de la importancia de estas acciones para lograr modelos de producción más sostenibles, Jorge, Elías y Jack de la familia Landsmanas toman su parte de la responsabilidad al implementar políticas de reciclaje y correcta disposición de residuos en todas sus empresas de servicios alimentarios: La Cosmopolitana, Serel y Kol Tov.