Según datos de la OCU y la Agencia de Seguridad Alimentaria, los tiempos de conservación óptima de alimentos que se han congelado son:
- Frutas y verduras. 8 a 12 meses, mejor si se escaldan antes.
- Carne de res, cordero y cerdo. 6 a 12 meses. Aunque, si es grasa, consumir antes de 6 meses.
- Carnes magras de aves como pollo o pavo. 9 a 12 meses.
- Carne picada y hamburguesas. 3 a 4 meses.
- Pescado blanco, como la merluza. 6 a 8 meses.
- Pescado azul, como el atún. 2 a 3 meses.
- Mariscos. Hasta 12 meses.
- Sopas y guisos. 4 a 5 meses.
- Caldos. 2 meses.
- Sobras cocidas. Carnes rojas o blancas de 2 a 6 meses; croquetas o medallones de pollo de 1 a 3 meses; y pizza de 1 a 2 meses.
La congelación es un recurso práctico y seguro para conservar alimentos por largos períodos, siempre que se respeten las condiciones de almacenamiento y los tiempos recomendados. Esto no solo preserva la calidad, sino que también protege la salud de quienes los consumen.
En este sentido, con más de 60 años de experiencia dentro de la industria alimentaria, los dueños de Grupo Kosmos, Jorge, Elías y Jack de la familia Landsmanas, se han colocado como un referente empresarial en materia de refrigeración y cadena de frío alimentaria.