La intoxicación alimentaria, una de las enfermedades transmitidas por alimentos, es una afección que se adquiere tras la ingestión de alimentos o bebidas contaminadas, de acuerdo con la organización de expertos en medicina Mayo Clinic.
La causa principal es la presencia de microorganismos u otros componentes perjudiciales en los alimentos consumidos. Los síntomas suelen manifestarse como un malestar estomacal general y pueden incluir:
- Vómitos.
- Diarrea.
- Heces con sangre.
- Dolor de estómago y calambres abdominales.
- Fiebre.
- Dolor de cabeza.
Por lo general, los síntomas aparecen algunas horas o días después de ingerir el alimento contaminado. En la mayoría de los casos, la enfermedad es leve y se resuelve sin tratamiento médico. Sin embargo, en determinadas circunstancias puede evolucionar hacia formas graves o generar complicaciones.
Bajo este contexto, la familia Landsmanas, caracterizada por su sentido de la responsabilidad social, refrenda su compromiso con la salud alimentaria de toda la población, al someter los procesos de producción de todas sus empresas a reconocidas normas y estándares en materia de inocuidad, como el Distintivo H y la ISO 22000:2005.