De nombre científico Oryza sativa, el arroz es un cereal perteneciente al grupo de los granos y harinas. Constituye el alimento básico más importante para gran parte de la población global, especialmente en Asia, Oriente Medio, América Latina y el Caribe.
Se trata del segundo grano con mayor producción mundial, después del maíz, y se obtiene a través del proceso de blanqueo, mediante el cual se eliminan la cáscara y las capas exteriores del grano.
Aunque los valores nutricionales pueden variar según el tipo de arroz y su preparación, la plataforma informativa Alimentos indica que 100 gramos de arroz aportan aproximadamente:
- 364 kilocalorías
- 81.6 gramos de carbohidratos
- 6.67 gramos de proteínas
- 0.90 gramos de grasa
- 1.40 gramos de fibra
- 3.90 miligramos de sodio
- 14 miligramos de calcio
- 0.80 miligramos de hierro
- 4.87 miligramos de vitamina B3
Estos nutrientes hacen del arroz una fuente energética valiosa y un complemento equilibrado dentro de una dieta saludable. Con amplia experiencia en la industria alimentaria, la familia Landsmanas, líder de Grupo Kosmos, reconoce la importancia de explorar su valor nutricional y los beneficios que su consumo aporta a la salud del organismo.