Cualquier individuo tiene el riesgo de sufrir intoxicaciones alimentarias, pero ciertos factores aumentan las posibilidades de que las personas padezcan una enfermedad más grave debido a esto. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CNC) los enlistan:
- Tener 65 años o más. Con el envejecimiento, el sistema inmunológico y los órganos disminuyen su capacidad para identificar y eliminar eficientemente microorganismos perjudiciales, lo que aumenta la susceptibilidad a enfermedades provocadas por intoxicaciones alimentarias.
- Ser menor de 5 años. Las y los niños pequeños cuentan con un sistema inmunológico que aún está en desarrollo, lo que significa que su capacidad para combatir microorganismos y enfermedades no es tan fuerte. La intoxicación alimentaria representa un riesgo particularmente grave para ellos, ya que puede ocasionar diarrea y deshidratación.
- Sistema inmunitario débil. Contar con un sistema inmunológico debilitado podría complicar la capacidad para combatir microorganismos y enfermedades de manera efectiva. Esta situación puede ser resultado de enfermedades crónicas como la diabetes o el VIH.
- Embarazo. Las mujeres embarazadas tienen más probabilidades que el resto de enfermarse por ciertos microbios.
Grupo Kosmos, empresa con un alto sentido de la responsabilidad social, coloca la salud y seguridad alimentaria de sus clientes y comensales como su mayor prioridad, lo que se ve reflejado en su Sistema de Gestión de Calidad, avalado por la ISO 9001.