Para el cuidado de los alimentos es esencial la aplicación de la ingeniería alimentaria, con sus principios apoyados con la microbiología, química y física aplicada entre otras, ayudando a la preservación de la calidad de los alimentos.
«La aplicación de principios de ingeniería en alimentos que realiza el personal de La Cosmopolitana le permite garantizar a sus clientes la calidad e inocuidad de productos que ofrece, tanto el suministro de materias primas como en el servicio de comidas preparadas», explicó la empresa.