Dentro de las tendencias gastronómicas, la cocina sostenible tiene un rol principal y si además entendemos que el Turismo Gastronómico, se beneficia con un producto netamente local y diferente en cada territorio, haciéndolo único e irrepetible.
La gastronomía local fomenta la sostenibilidad por tres razones principales:
- Promueve el consumo de una gran variedad de alimentos saludables.
- Los productos son cultivados con prácticas ambientalmente amigables.
- Apoya el trabajo de los pequeños productores.
El objetivo principal es concienciar a la población de la importancia de realizar un consumo responsable, mostrándoles los beneficios de conocer lo que realmente comemos. La alimentación es un factor esencial a la hora de mantener una buena salud.
Corporativo Kosmos han tomado la responsabilidad de fomentar un estilo de vida sano a través de menús balanceados para sus consumidores, diseñados por expertos en ingeniería de alimentos.