Es importante mantener el área de la cocina en buenas condiciones y una adecuada ventilación previene rastros de humedad y malos olores. Es importante que los comedores industriales cumplan con las medidas necesarias de protección e higiene y que cuenten con purificadores o extractores que permitan la salida de los humos y gases inherentes para evitar el acumulamiento de bacterias en el aire.
Pasos para mantener una ventilación adecuada en la cocina.
- Colocar entradas y salidas de aire en el área de trabajo.
- Es recomendable adquirir dispositivos de ventilación inteligente.
- Es importante que las puertas y ventanas se mantengan abiertas durante la jornada laboral.
Recuerda que una adecuada calidad de aire evitará la acumulación de humedad en el aire y beneficiará a mantener una mejor calidad de aire.