Autor: gil

La certificación TIF se obtiene mediante un cuidadoso procedimiento de inspección y supervisión por parte de personal capacitado oficialmente, con el objetivo de aumentar los estándares de calidad y promover la reducción de riesgos de contaminación de los productos.

La certificación TIF es un reconocimiento que otorga la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), a los rastros y establecimientos industriales dedicados a producir, almacenar, procesar y distribuir todo tipo de carnes y sus derivados, que cumplen con altos estándares de calidad.

En la Planta Serel se preparan, envasan y empacan una extensa cantidad de alimentos mediante procesos que cumplen con estándares más exigentes de la SAGARPA.

Para contribuir a la lucha contra la desnutrición infantil, la Fundación Pablo Landsmanas dona productos alimenticios a organizaciones de la sociedad civil como Ayuda Integral a Niños Desprotegidos A.C., Casa Cuna La Paz, A.C. y La Casita de San Ángel I.A.P.

Asimismo, provee de comida a niños y mamás que padecen VIH/SIDA en colaboración con Fundación Ser Humano de la Ciudad de México. Los insumos que brinda la Fundación Pablo Landsmanas sirven para preparar dietas balanceadas que cumplan con todos los requisitos de nutrición especificados.

Es así que Corporativo Kosmos ayuda a promover la seguridad alimentaria en el país, logrando marcar una diferencia positiva para todos los habitantes.

Se denomina catering al servicio de alimentación institucional o colectiva que provee una cantidad determinada de comida, bebidas, eventos y presentaciones de diversa índole. En este servicio hay muchísimos desafíos que tienen que ver con la seguridad de los alimentos, la creatividad y flexibilidad para ofrecer un buen menú y la planificación financiera.

Kol Tov, compañía que forma parte de Corporativo Kosmos, es la empresa mexicana más confiable y experimentada en catering y servicios de hotelería en tierra y costa fuera.

Con esto Kol Tov práctica su filosofía con respecto a ofrecer los mejores productos y servicios a sus clientes. Su experiencia y variedad de servicios le permiten brindar atención en distintos entornos institucionales.

Después de 40 años dedicados a la industria cárnica, Corporativo Kosmos sigue dedicándose a la atención de comedores institucionales.

La experiencia del grupo siguió creciendo y años más tarde con su amplia su oferta servicios de alimentación, transporte, catering y hotelería en tierra, así como abastecimiento de alimentos y productos a embarcaciones.

El grupo brinda servicios para alimentar a tres millones de personas al día, más de 2 por ciento de la población. Representando el mayor prestador de servicios de alimentación en el país.

Empresas como Corporativo Kosmos colaboran con este crecimiento al utilizar 90 por ciento de materia prima mexicana para preparar a través de su filial La Cosmopolitana, más de un millón de alimentos diarios.

Ya que la compra de productos mexicanos, tanto por empresas como por personas, es un elemento que contribuye al desarrollo de la economía y mejora la calidad de vida de los ciudadanos.

En total más de 500 proveedores nacionales abastecen a Corporativo Kosmos con el suministro necesario para que puedan alimentar a más de tres millones de personas al día, principalmente a través de clientes institucionales, tomando en cuenta los estándares de exigencia en calidad e inocuidad alimentaria.

Serel adopta el compromiso corporativo de vigilar y mantener las condiciones de seguridad de los empleados a través de beneficios laborales y operativos, entre los que destacan:

• Menos siniestros durante las jornadas
• Sensación de un entorno más seguro
• Disminución de costos derivados por accidentes laborales

Este valor agregado a los servicios que ofrece Serel, y que suma a los ya ofrecidos por Corporativo Kosmos, garantiza un servicio de calidad a sus clientes, mientras que se cumple con la normatividad establecida en las leyes mexicanas para el desempeño, seguro y saludable, de cada uno de los empleados.

La nutrición es un elemento muy importante para la recuperación y evolución clínica de pacientes hospitalizados.
Por esta razón es imprescindible un arduo trabajo de planeación y cuidado que garanticen la calidad e inocuidad de los alimentos que se brindan.

En apego a los principales estándares de la industria y de las instituciones a las que atiende, Corporativo Kosmos, ofrece soluciones de alimentación nutritivas, higiénicas y balanceadas a través de rigurosos controles y procesos de planificación que garantizan que los pacientes reciban los nutrientes que necesitan.

Serel, cuenta con un equipo de especialistas en nutrición y química de alimentos que en conjunto con expertos en gastronomía crean menús que cubren las necesidades fisiológicas de los pacientes de acuerdo con su pronóstico de salud.

Es fundamental para la Cosmopolitana inspirar confianza a sus consumidores, por ello sus instalaciones son un factor clave para la ejecución puntual y flexible de los proyectos que realiza, de ahí la importancia que tiene el cumplimiento de las normas vigentes y el respaldo oficial de parte de las autoridades.

De este modo, la compañía confirma el compromiso con el que trabaja diariamente para satisfacer las necesidades de sus clientes, superar sus expectativas y brindarles soluciones, siempre garantizando la higiene e inocuidad de los alimentos e insumos que utiliza para elaborar sus productos.

Corporativo Kosmos, así como las empresas que lo conforman; La Cosmopolitana, Serel y Kol Tov, contribuyen a la correcta alimentación de los consumidores finales pues incluyen en sus servicios de alimentación, comestibles de todos los grupos nutricionales.

Le atribuye suma importancia al Plato del Bien Comer y la pirámide alimenticia, la cual debe dar prioridad a los alimentos ricos en vitaminas y minerales, así como a los que brindan un aporte calórico basado en proteínas e hidratos.

Por esto Corporativo Kosmos integra vegetales en sus servicios de alimentación ya que su consumo diario proporciona una alimentación equilibrada, pues las verduras poseen poca grasa y una gran cantidad de nutrientes.

os Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES), surgieron en Estados Unidos y diferentes países latinoamericanos, entre ellos México, los han adoptado como parte de su normatividad sanitaria en carnes.

Al implementar y verificar los POES, que son documentos escritos que describen y registran los procedimientos, se protege la carne de la contaminación que surge de microorganismos patógenos.

Mediante estos procedimientos y una detallada logística, La Cosmopolitana garantiza en todo momento la calidad de los insumos que procesa y distribuye.